ESSEN & GENIESSEN

Couscous mit Granatapfelkernen

Für 2-3 Personen: 1 Granatapfel • 120 g Couscous • 1/2 Stange Zimt • Salz • Pfeffer • 4 getrocknete Marillen • 1 TL weiche Butter • 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:
1. Den Granatapfel öffnen und die Kerne herauslösen. 

2. Etwa 150 ml Wasser zum Kochen bringen, Couscous und die Zimtstange dazugeben, vom Herd nehmen und 3 Minuten zugedeckt quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

3. Marillen klein schneiden und mit der Butter, den Granatapfelkernen und der Petersilie unter den Couscous mischen. 

Variante: Statt Zimt und Marillen 200 g Feta und eine gelbe Paprika zum Couscous geben und mit Gemüsebrühe aufsetzen und mit Öl abschmecken.

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen gutes Gelingen!