REZEPTE

Putengeschnetzeltes mit Senf

Für 4 Portionen: 600 g Putenbrustfleisch • 175 g Champignons • etwas Speiseöl zum Braten • 1 EL süßer Senf • 1/2 TL mittelscharfer Senf • 350 ml Gemüse- oder Fleischbrühe • 100 ml Obers (ggf. laktosefrei) • Speisestärke zum Binden – optional • Salz • Pfeffer • Schnittlauch, geschnitten, nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Putenbrust klein schneiden. 

2. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden. 

3. Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise jeweils 5–6 Minuten anbraten und dann warm stellen. 

4. Die Champignons im Öl unter Rühren etwa 3 Minuten braten. Senf, Brühe und Sahne einrühren. Bei geringer Hitze etwas köcheln lassen. Nach Bedarf mit in wenig Wasser gelöster Speisestärke binden. 

5. Putenfleisch zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. 

Tipp: Als Beilage passen Reis, glutenfreie Nudeln oder Spätzle.
 

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen gutes Gelingen!