REZEPTE

Puddingtorte mit Weichseln

Für 8 Portionen 1 Pkg. Puddingpulver • 500 ml Milch • 2 EL Zucker • 1 Biskuit-Tortenboden • Kirschsirup nach Belieben • 1 Glas Weichseln (175 g Abtropfgewicht)

Zubereitung:
1. Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen, Hitze reduzieren und angerührtes Puddingpulver und Zucker untermischen. So lange unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse andickt. Dann Topf sofort vom Herd nehmen. 

2. Pudding noch heiß auf dem Tortenboden verteilen und so mit Frischhaltefolie abdecken, dass die Folie gut aufliegt und keine Luft an den Pudding kommt, damit sich keine Haut bildet. Pudding mindestens 1 1/2 Stunden fest werden lassen. 

3. Pudding dünn mit Sirup oder Weichselsaft bestreichen. Die Weichseln in einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Kuchen verteilen. 

Tipp: Sie können den Pudding natürlich auch ohne Tortenboden mit einem beliebigen Kompott essen. Frische entsteinte, halbierte Kirschen, in Spalten geschnittene Pfirsiche, Nektarinen oder Marillen – wenn ein Markt oder Supermarkt in der Nähe offen hat, nur zu, alles passt auf den Kuchen!

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen gutes Gelingen!