ESSEN & GENIESSEN

Panna cotta mit Beeren und Granatapfelkernen

Für 2-3 Personen: 2 Blatt weiße Gelatine • 1 Vanilleschote • 500 g Obers • 60 g Zucker • 1 Granatapfel • 200 g Beerenfrüchte (z .B . Heidelbeeren und Himbeeren)

Zubereitung:
1. Die Gelatineblätter in Wasser einweichen. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. 

2. Das Obers, das Vanillemark und den Zucker auf dem Herd zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. 

3. Anschließend die Obersmischung vom Herd nehmen, die ausgedrückte Gelatine dazugeben und in dem heißen Gemisch auflösen (nicht mehr kochen!). 

4. Die noch heiße Masse in mit kaltem Wasser ausgespülten Dessertschälchen füllen und für mehrere Stunden (am besten über Nacht) erkalten lassen. 

5. Den Granatapfel öffnen und die Kerne herauslösen. Zum Servieren die Förmchen stürzen und mit den Beerenfrüchten und den Granatapfelkernen auf einem Teller anrichten. 

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen gutes Gelingen!