REZEPTE

Ofengemüse mit Chicken Wings

Für 2 Personen: 
Für das Gemüse: 

 1 rote Zwiebel, 1 große gelbe Paprika, 1 Zucchino, 1 Paradeiser Salz, Pfeffer 1/2 TL, getrockneter Rosmarin, 1 EL Olivenöl,  2 EL schwarze Oliven 
Für die Chicken Wings: 

2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, 1 TL brauner Zucker, Salz, Pfeffer, 1/2 TL getrockneter Rosmarin, 6 Chicken Wings (Hühnerflügel, je ca. 70 g),

Außerdem: ofenfeste Form Öl für die Form

Zubereitung:

Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Form mit Öl einpinseln. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in dünne Spalten schneiden, diese in die Form geben. Die Paprika waschen und längs vierteln, die Kerne und Trennwände entfernen. Die Viertel quer in Streifen schneiden und ebenfalls in die Form geben. Den Zucchino waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben in die Form geben und mit dem übrigen Gemüse mischen. Paradeiser waschen, vom Stielansatz befreien und in Würfel schneiden, diese auf das Gemüse streuen. Alles mit Salz, Pfeffer und Rosmarin kräftig würzen und mit dem Öl beträufeln. Die Oliven darauf verteilen. Für die Chicken Wings das Olivenöl und den Zitronensaft mit braunem Zucker, 1/1 TL Salz, Pfeffer und Rosmarin in einer kleinen Schüssel mischen. Die Hühnerflügel auf das Gemüse in der Form legen und rundherum mit dem Würzöl bepinseln. 

Alles im heißen Backofen (Mitte) ca. 20 Min. backen, bis das Gemüse bissfest und die Hühnerflügel gut durchgegart und goldbraun sind. Nach Belieben zum Schluss 1–2 Min. den Backofengrill dazuschalten. Anschließend alles in der Form servieren. 

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen Gutes Gelingen!