Foto: Christian Verlag/Eva Hildèn

REZEPTE

Griechischer Salat für Zwei

Für 2 Personen:

1 Eisbergsalat, 1 Gurke, 1 rote oder grüne Paprikaschote, 1 rote Zwiebel, 1 große Fleischparadeiser, 20 schwarze Oliven, 1 Handvoll Petersilienblätter, 200 g Feta getrockneter, Oregano 

Zum Servieren: 1 Zitrone, halbiert Olivenöl Rotweinessig

Zubereitung:

Den Eisbergsalat putzen und in Stücke schneiden. Die Gurke halbieren, dann in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote entkernen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Die Paradeiser in Spalten schneiden. Alles mit den Oliven und der Petersilie in einer Schüssel mischen. 

Den Feta darauflegen und mit Oregano bestreuen. Mit den Zitronenhälften, Öl und Essig servieren.
 

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen Gutes Gelingen!