REZEPTE

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für 6 kleine Gläser à 125 ml:

100 g Cantuccini, 12 TL Orangenlikör, 300 g frische Erdbeeren, 1 Vanilleschote, 400 g griechisches Joghurt (10 % Fettanteil), abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Honig 

Zum Dekorieren frische Minzeblätter

Zubereitung:

Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Stein oder einem anderen schweren Gegenstand in kleine Stücke klopfen. Die Hälfte der Keksbrösel auf sechs Gläser verteilen und jeweils mit 1 TL Orangenlikör beträufeln. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Für die Creme das Joghurt mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Honig und dem Vanillemark verrühren. 

Eine Schicht Creme auf den Cantuccini verteilen und diese mit Erdbeeren belegen. Darauf jeweils eine weitere Schicht Cantuccini, Orangenlikör, Creme und Erdbeeren geben. Die fertigen Tiramisu mit Minzeblättern dekorieren.

GESÜNDER LEBEN wünscht Ihnen Gutes Gelingen!